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(57)要約 課題 従来法に比べ簡便な方法で従来品と同程度に ゲル強度を向上し、また食品に利用し中性でも強いゲル 強度を保持する乾燥卵白を製造する方法を提供する。 解決手段 pH9．5以上、好ましくはpH9．7 〜10．5に調整した乾燥卵白を熱蔵する。 《作り方》 ① 粉糖と乾燥卵白を合わせる ② スプーンで押すように混ぜながらモッタリとするくらいまでレモン汁を少しずつ加える ③ 半分を別の容器に移し今度はヘラで持ち上げた時に細い線が出るくらいまでレモンを少しずつ加える ④ 作ったクリームに爪楊枝の先に付く程度の食用色素 作り方 1 ボウルに卵白、乾燥卵白を入れてグラニュー糖を数回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。 2 (1)に食紅を加えてさらに攪拌する。 3 (2)に合わせて振るったアーモンドプードル、粉糖を入れてゴムベラでサックリと混ぜる。 4 さらに

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マカロン通販で購入可能豊川市のケーキ屋「ミルキーモコ」に行ってみた。 あいあいさん2 1月 28, 21 / 3月 18, 21 こんにちは豊川市 沿線・駅から探す 重飲食を含む飲食店 パン屋・ケーキ屋 出店可能業種が未定の物件を検索結果に含める 賃料 坪単価で指定 下限なし 5万円 10万円 15万円 万円 25万円 30万円 35万円 40万円 45万円 50万円 60万円 70万円 80万円 90万円 100万円 1万円 140詳しい地図を見る 〒 愛知県豊川市一宮町栄50 三河一宮駅出口から徒歩約12分（ 道案内 ） 路線 長山駅出口から徒歩約21分（ 道案内 ） 路線 江島駅出口から徒歩約31分（ 道案内 ） 路線 電話番号 05 営業時間 月,木～日 1100～1900

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